Gâteau sans aucune tenue ( Trish Deseine )
Voici la recette de l'un des gâteaux que j'ai cuisinés hier pour ma fête de ce week-end ! Je l'ai trouvée dans le livre I Love Cake de Trish Deseine :)
Gâteau sans aucune tenue
1) Réalisez deux gâteaux légers aux noisettes:
Ingrédients:
5 blancs d'oeufs
100g de beurre salé
80g de noisettes en poudre
150g de sucre
75g de farine
- Préchauffez le four à 200C° ( thermostat 6-7 )
- Montez les blancs en neige
- Incorporez-y délicatement les noisettes et le sucre
- Ajoutez ensuite la farine et le beurre fondu
- Versez le mélange dans un moule et faites cuire au four pendant 15mn à 200C°
- Baissez le thermostat à 150C° et laissez encore 15mn.
- Laissez le gâteau reposer avant de le démouler
- Et on recommence !
2) Création du gâteau final ( à 4 étages ! )
Ingrédients:
150ml de crème liquide
100g de mascarpone
2 nectarines fermes coupées en tranches
1 poignée de fraises fermes coupées
1 poignée de framboises
1 banane
Le jus d'un citron
50g d'amandes éffilées
/! La plupart des ces fruits n'étant pas des fruits de saison, je me suis servie de pêches et de poires en conserve ainsi que de kiwis ( 2) et pommes (1) . ECOLOGIE !!!!!
- Mettez les deux gâteaux au frais
- Fouettez ensemble la crème et le mascarpone jusqu'à l'obtention d'un mélange bien ferme.
- Faites griller les amandes éffilées dans une casserole, laissez refroidir.
- Coupez les fruits et ajoutez les au mélange crème-mascarpone, ainsi que le jus de citron.
- Sortez vos deux gâteaux et coupez les en deux dans la largeur de façon à obtenir quatre disques.
- Etalez le mélange sur le premier disque puis posez dessus le second, et ainsi de suite.
- Couvrez la totalité du gâteau de crème seule ( quitte à en refaire un peu ;) )
- Pressez les amandes éffilées sur tout le tour du gâteau
- Décorez les haut avec quelques tranches de fruits.
- Conservez le dans un endroit très frais si vous ne le consommez pas tout de suite car les amandes ramollissent !
Ce gâteau est délicieux, mais pas très diététique !
En tous cas, il fait toujours plaisir !
En tous cas, il fait toujours plaisir !